حقيبة تدريبية

التغذية والغذاء

5 أيام 25 ساعة تدريبيّة

المحاور التدريبية:

اليوم التدريبي الأول:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الطعام

• الطعام والغذاء.
• مصادر الطعام.
• الفيتامينات.
• الأسماك واللحوم.
• منتجات الألبان والبيض.
• المشروبات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: التغذية

• مفهوم التغذية.
• مفاهيم متعلّقة بالغذاء.
• طرق حساب وزن الجسم.
• الغذاء الصحي.
• إرشادات لتناول الغذاء الصحي.
• كيفيّة الحصول على الغذاء الصحي.

اليوم التدريبي الثاني:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الغذاء الصحي

• مفهوم الغذاء المتوازن.
• المجموعات الغذائيّة الأساسيّة.
• أطعمة ينصح بها المختصون.
• دائرة الغذاء.
• الادعاءات الصحيّة.
• الغذاء العلاجي.

الجلسة التدريبيّة الثانية: التغذية المتوازنة

• التأثير الفيزيولوجي.
• هرم التغذية الصحي.
• خاصيّات التغذية المتوازنة.
• الحاجيّات الغذائيّة للمراهقين والبالغين.
• نصائح غذائيّة.
• خضار وفاكهة من جميع الألوان.

اليوم التدريبي الثالث:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الغذاء والنشاط البشري (1)

• العلاقة بين الغذاء ونشاط الإنسان.
• التغذية السليمة للإنسان.
• أنواع المُغذّيات.
• إرشادات للتغذية الصحيّة.
• الوجبة الغذائيّة اليوميّة.
• تخطيط وإعداد الوجبات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: الغذاء والنشاط البشري (2)

• تغذية الرياضيّن.
• سوء التغذية.
• أمراض التغذية.
• التغذية والمرض.
• الهرم الغذائي.
• التغذية في مراحل الحياة المختلفة.

اليوم التدريبي الرابع:

الجلسة التدريبيّة الأولى: الحِميَات الغذائيّة

• برنامج الرجيم (الحِمية).
• الوجبات الغذائيّة التقليديّة.
• أنواع الحِميَات.
• قائمة الحِميَات.

الجلسة التدريبيّة الثانية: إنقاص الوزن (التخسيس)

• إنقاص الوزن (التخسيس).
• الجسم والتغذية.
• أسباب السُّمنة.
• كيف يستهلك الجسم الدهون.
• تقليل السُّعرات الحراريّة.
• وسائل مساعدة لإنقاص الوزن.

اليوم التدريبي الخامس:

الجلسة التدريبيّة الأولى: سلامة الغذاء

• مِكروبيولوجيا الغذاء.
• سلامة الغذاء.
• التخمير.
• البوليمِرات الحيويّة الميكروبيّة.
• المُمْرِضَات المنقولة بالأغذية.
• صحة الغذاء.

الجلسة التدريبيّة الثانية: المواد المُضافة والمُكمِّلات الغذائيّة

• كيف تختار طعاماً صحيّاً.
• قوانين إدارة البطاقات الغذائيّة.
• المعلومات الواردة في البطاقة الغذائيّة.
• المواد المُضافة الغذائيّة.
• لماذا نستخدم المواد المُضافة الغذائيّة.
• المُكمِّلات الغذائيّة.