حقيبة تدريبية
صحة اللحوم ومنتجاتها
3 أيام، 15 ساعة تدريبية
المحاور التدريبية:
اليوم التدريبي الأول:
الجلسة التدريبية الأولى: مقدمة في صحة اللحوم ومنتجاتها
- أهمية صحة اللحوم والمنتجات الحيوانية للصحة العامة.
- مفهوم اللحوم الصحية والمنتجات النباتية البديلة.
- تأثير اللحوم الملوثة على الصحة العامة.
- مبادئ السلامة والجودة في صناعة اللحوم ومنتجاتها.
الجلسة التدريبي الثانية: الكشف البيطري على اللحوم ومنتجاتها
- أهداف وأهمية الكشف البيطري على اللحوم ومنتجاتها.
- تقنيات الكشف البيطري المستخدمة في صناعة اللحوم.
- الإجراءات القياسية للكشف البيطري والمعايير الصحية المطلوبة.
- تحليل المخاطر وتقييم الجودة في الكشف البيطري.
اليوم التدريبي الثاني:
الجلسة التدريبي الأولى: الغش في صناعة اللحوم ومنتجاتها
- أنواع الغش المشتركة في صناعة اللحوم ومنتجاتها.
- التأثيرات الصحية والاقتصادية للغش في اللحوم.
- طرق الكشف عن الغش ومكافحته في صناعة اللحوم.
- القوانين والتشريعات المتعلقة بمكافحة الغش في اللحوم ومنتجاتها.
الجلسة التدريبي الثانية: الطرق الحديثة للكشف على اللحوم ومنتجاتها
- تقنيات التحليل الحديثة في كشف اللحوم الملوثة والمغشوشة.
- استخدام التقنيات الجزيئية والجينية في الكشف على اللحوم.
- الاستشعار البصري والتقنيات الحيوية في كشف اللحوم.
- الابتكارات الحديثة في صناعة اللحوم ومنتجاتها وتأثيرها على صحة العامة.
اليوم التدريبي الثالث:
الجلسة التدريبية الأولى: استراتيجيات التوعية والتثقيف حول صحة اللحوم
- أهمية التوعية والتثقيف في نشر الوعي حول صحة اللحوم.
- تصميم وتنفيذ حملات التوعية والتثقيف حول صحة اللحوم.
- استراتيجيات التواصل الفعال لنشر المعلومات حول صحة اللحوم ومنتجاتها.
- التعاون مع الجهات المعنية والمؤسسات الصحية لتعزيز التوعية حول صحة اللحوم.
الجلسة التدريبية الثانية: التحديات والمستقبل في صحة اللحوم ومنتجاتها
- التحديات الحالية في صناعة اللحوم ومنتجاتها وتأثيرها على صحة العامة.
- الابتكارات المستقبلية في صناعة اللحوم وطرق الكشف عن الغش.
- الاستدامة والتوجهات الحديثة في صناعة اللحوم ومنتجاتها.
- الدور المستقبلي للتكنولوجيا في تحسين صحة اللحوم وجودتها.
