حقيبة تدريبية

صحة الدواجن ومنتجاتها

3 أيام، 15 ساعة تدريبية

تتضمن الحقيبة الملفات التالية:

1. شرائح العرض PowerPoint
2. دليل المدرب Word
3. مذكرة المتدرب Word
4. أوراق العمل "التمارين والحالات العملية" Word
5. الاختبار القبلي والبعدي Word
6. الدليل التعريفي للحقيبة Word
7. نموذج تقييم دورة تدريبية Word

جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل (تصميم انفوجرافيك)

وصف الدورة:

• هو برنامج صحة الدواجن ومنتجاتها هو برنامج يهدف إلى ضمان صحة وسلامة الدواجن والمنتجات المشتقة منها مثل اللحوم والبيض. يركز هذا البرنامج على الوقاية من الأمراض التي قد تصيب الدواجن، وكذلك ضمان أن المنتجات التي يتم تداولها في الأسواق تكون خالية من الأمراض وتلبي المعايير الصحية.

أهمية الدورة:

• الرصد والمراقبة الصحية.
• التطعيمات والوقاية.
• التغذية السليمة.
• النظافة والتعقيم.
• إجراءات ما بعد الذبح.
• إدارة الأزمات.

الهدف العام:

• توفير المعرفة والمهارات اللازمة للمشاركين لضمان صحة الدواجن وجودة منتجاتها. وتكمن أهمية الدورة في التأكيد على الوقاية من الأمراض، تحسين طرق تربية الدواجن، تطبيق الممارسات الصحية السليمة، وضمان سلامة اللحوم والبيض الموجهة للاستهلاك البشري.

الأهداف التفصيلية:

في نهاية البرنامج، يُتوقع أن يكون المشارك قادراً على:

• تعريف المشاركين بأهمية الحفاظ على صحة الدواجن وأثرها على صحة الإنسان والاقتصاد المحلي.
• تعليم الأساليب الفعالة للوقاية من الأمراض الشائعة التي تصيب الدواجن، مثل إنفلونزا الطيور، السالمونيلا، والمايكوبلازما.
• تزويد المشاركين بأساليب لتربية الدواجن بشكل صحي يساهم في زيادة الإنتاجية وجودة المنتجات، مثل اللحوم والبيض.
• تدريب المشاركين على الإجراءات البيطرية الوقائية والعلاجية المناسبة.
• توفير المعرفة حول كيفية ضمان سلامة اللحوم والبيض الموجهة للاستهلاك البشري من خلال فحوصات صحية وتطبيق معايير الجودة.
• تعريف المربين بأسس الحفاظ على بيئة صحية في مزارع الدواجن من خلال تقنيات النظافة والتعقيم الفعالة.
• توعية المشاركين بالقوانين والتشريعات المحلية والدولية المتعلقة بصحة الدواجن ومنتجاتها، وضمان الامتثال لها.
• تعليم كيفية التعامل مع الأوبئة أو الطوارئ التي قد تؤثر على صناعة الدواجن.

الفئة المستهدفة:

• مربو الدواجن.
• الأطباء البيطريين.
• القائمين على عمليات التعليم والتدريب في هذا المجال.

المحاور التدريبية:

اليوم التدريبي الأول: مقدمة في صحة الدواجن ومنتجاتها

• الدجاج اللاحم وتطور صناعة لحوم الدواجن.
• المسالخ (تجهيز الدجاج اللاحم).
• فحص ما قبل الذبح.
• فحص ما بعد الذبح.
• أهم الأمراض التي تصيب الدواجن.
• فساد لحوم الدواجن.
• أساليب الغش في الدواجن.
• ملحق الصور.
• أهمية صحة الدواجن ومنتجاتها للصحة العامة.
• تأثير الدواجن الملوثة على الصحة العامة.
• مبادئ السلامة والجودة في صناعة الدواجن ومنتجاتها.
• تقنيات الكشف البيطري المستخدمة في صناعة الدواجن.
• الإجراءات القياسية للكشف البيطري والمعايير الصحية المطلوبة.
• تحليل المخاطر وتقييم الجودة في الكشف البيطري.

اليوم التدريبي الثاني: الغش في صناعة الدواجن ومنتجاتها

• أنواع الغش المشتركة في صناعة الدواجن ومنتجاتها.
• التأثيرات الصحية والاقتصادية للغش في الدواجن.
• طرق الكشف عن الغش ومكافحته في صناعة الدواجن.
• القوانين والتشريعات المتعلقة بمكافحة الغش في الدواجن ومنتجاتها.
• تقنيات التحليل الحديثة في كشف الدواجن الملوثة والمغشوشة.
• استخدام التقنيات الجزيئية والجينية في الكشف على الدواجن.
• الاستشعار البصري والتقنيات الحيوية في كشف الدواجن.
• الابتكارات الحديثة في صناعة الدواجن ومنتجاتها وتأثيرها على صحة العامة.

اليوم التدريبي الثالث: استراتيجيات التوعية والتثقيف عن صحة الدواجن ومنتجاتها

• أهمية التوعية والتثقيف في نشر الوعي حول صحة الدواجن ومنتجاتها.
• تصميم برامج التثقيف والتوعية للمستهلكين والعاملين في صناعة الدواجن.
• دور وسائل الإعلام والتكنولوجيا في نشر المعرفة حول صحة الجواجن.
• التعاون مع المؤسسات البيطرية والصحية لتعزيز الوعي بصحة الدواجن.
• التحديثات الحالية والمستقبلية في صناعة الدواجن وسلامتها.
• الابتكارات التكنولوجية والعلمية المستقبلية في كشف صحة الدواجن.
• الاستدامة والأخلاقيات في صناعة الدواجن ومنتجاتها.
• توجيهات وتوصيات لتحسين صحة الدواجن ومنتجاتها في المستقبل.