حقيبة تدريبية
مقدمة في عالم التمور
8 أيام، 40 ساعة تدريبية
تتضمن الحقيبة الملفات التالية:
- شرائح العرض PowerPoint
- دليل المدرب Word
- مذكرة المتدرب Word
- أوراق العمل "التمارين والحالات العملية" Word
- الاختبار القبلي والبعدي Word
- الدليل التعريفي للحقيبة Word
- نموذج تقييم دورة تدريبية Word
جميع الملفات مفتوحة وقابلة للتعديل (تصميم إنفوجرافيك)
المحاور التدريبية:
اليوم التدريبي الأول:
الجلسة التدريبية الأولى: مقدمة في عالم التمور
- نبذة تاريخية عن النخيل والتمور
- تعريف التمرة
- القيمة الغذائية للتمر
الجلسة التدريبية الثانية: مفتاح الفوائد الصحية للتمور
- العناصر المعدنية في التمور
- الفيتامينات الموجودة في التمور
- التركيب البيوكيميائي للتمور
اليوم التدريبي الثاني:
الجلسة التدريبية الأولى: فوائد واصناف التمور
- فوائد التمور
- تصنيف التمور
- مراحل نمو التمرة
الجلسة التدريبية الثانية: استشراف المستقبل: أهم الصناعات التحويلية للتمور
- الصناعات التحويلية للتمور
- عجائن التمور
- دبس (عسل) التمر
اليوم التدريبي الثالث:
الجلسة التدريبية الأولى: تابع أهم الصناعات التحويلية للتمور
- السكر السائل من التمور
- عصائر التمور ومشروبات التمور الغازية
الجلسة التدريبية الثانية: تابع أهم الصناعات التحويلية للتمور
- منتجات تقنية بثق التمور
- إنتاج مساحيق التمور المجففة
- إنتاج الإيثانول من التمور
- إنتاج الخل من التمور
اليوم التدريبي الرابع:
الجلسة التدريبية الأولى: تابع أهم الصناعات التحويلية للتمور
- إنتاج حمض السيتريك ( حمض الليمون ) من التمور
- تصنيع نوى التمور والأعلاف الحيوانية والمنتجات الصيدلانية والطبية
الجلسة التدريبية الثانية: مشتقات التمور العرضية
- التمور التالفة
- النوى
- متبقيات التعبئة والترشيح
اليوم التدريبي الخامس:
الجلسة التدريبية الأولى: أهم العمليات التصنيعية للتمور
- مقدمة
- العمليات التصنيعية للتمور
- المراحل التصنيعية الإنتاجية للتمور
الجلسة التدريبية الثانية: تخزين التمور بين تقنيات التبريد والتجميد
- مقدمة
- أهم تقنيات حفظ التمور
- أهمية معاملةالتمور قبل مرحلة الجني
- تقنيات تداول التمور داخل وحدات التخزين
اليوم التدريبي السادس:
الجلسة التدريبية الأولى: تابع تخزين التمور بين تقنيات التبريد والتجميد
- تخزين التمور بواسطة التبريد
- تخزين التمور بواسطة التجميد
- عيوب التخزين وسبل معالجتها
الجلسة التدريبية الثانية: مرحلة التعبئة والتغليف
- الترقيم والتعليم
- الفحص والتدقيق للمنتجات
- نوعية التمور والمواصفات المطلوبة
اليوم التدريبي السابع:
الجلسة التدريبية الأولى: مواد التعبئة والتغليف
- مواد التعبئة والتغليف ووظائفها الأساسية
- صفات التمور ونوعيتها وتسويقها وعلاقة ذلك بنوعية العبوات
- أجهزة التعبئة والتغليف ومكائنها
الجلسة التدريبية الثانية: مواد التعبئة والتغليف المستخدمة في منتجات التمور
- مقدمة
- تصنيف مواد التعبئة والتغليف والرتكيب الكيميائي
اليوم التدريبي الثامن:
الجلسة التدريبية الأولى: التجارة الرقمية للتمور
- التجارة الإلكترونية
- التمور والمزادات الإلكترونية
- نخيل التمر والمواقع الإلكترونية
الجلسة التدريبية الثانية: تابع التجارة الرقمية للتمور
- التطبيقات الرقمية للتمور ونخيل التمر
- تسويق التمور عبر شبكات التواصل الاجتماعي
